Il y a des desserts qui font tout de suite envie. Le flan pâtissier ultra crémeux de Laurent Mariotte en fait partie. Haut, doré, bien vanillé, il a ce petit côté réconfortant qui donne envie de couper une grande part…
Quand le froid s’accroche encore en mars, il y a des goûters qui tombent à pic. Ces beignets aux pommes à la poêle font partie de ceux-là. Ils sont rapides, dorés, parfumés, et surtout bien plus simples qu’une friture classique.…
Voici le genre de dessert qui fait sourire dès la première cuillère. Il a le goût du voyage, la douceur de la coco et, surtout, il se prépare en un rien de temps. Si vous aimez les desserts simples, légers…
On le voit souvent passer au marché sans lui accorder un vrai regard. Et pourtant, le poireau cache un sacré potentiel. Quand il est bien choisi, bien lavé et bien cuit, il devient fondant, doux, presque élégant. C’est aussi pour…
Je ne cuisinais jamais ce légume racine. Et puis un jour, il a changé l’ambiance à table. En mars, quand on veut encore du chaud mais qu’on sent déjà le retour des beaux jours, le panais tombe à pic. Il…
En rayon, les œufs semblent tous pareils. Pourtant, derrière la boîte en carton, le marché bouge vite. En février, un chiffre a surpris plus d’un professionnel : le code 2 a été produit autant que le code 3. Et ce…
Quand la journée vous a vidé, il y a un vrai soulagement à savoir qu’un dîner chaud peut être prêt sans effort. Ce velouté pois chiches-carottes au cumin coche toutes les cases. Il est simple, doux, nourrissant et vraiment réconfortant.…
Quand l’odeur de noisettes grillées et de chocolat fondu envahit la cuisine, il y a tout de suite comme une petite pause dans la journée. Ce gâteau plaît parce qu’il ne cherche pas à être parfait. Il veut surtout être…
Les haricots verts passent souvent pour un simple accompagnement. Pourtant, avec la bonne cuisson, ils peuvent devenir le petit plat qui fait vraiment la différence à table. Si vous les trouvez un peu ternes à l’eau, cette version à la…
Quand vous n’avez ni le temps ni l’envie de cuisiner, il existe un dîner qui sauve la soirée sans drama. Une pomme de terre bien chaude, une garniture simple, et tout de suite, la table paraît plus accueillante. C’est rapide,…