Pour ce Dry January, découvrez Finote : l’apéritif sans alcool né en pays catalan

Vous voulez vivre un Dry January qui ait vraiment du goût, sans vous sentir privé(e) à l’apéro ? Finote, née en pays catalan, propose une autre façon de lever son verre. Une histoire de famille, de plantes de montagne, de patrimoine… et zéro degré d’alcool.

Finote, un apéritif sans alcool… mais avec une vraie histoire

Derrière Finote, il n’y a pas une usine anonyme. Il y a une arrière-grand-mère d’Argelès-sur-Mer, des recettes anciennes, et une petite-fille qui a décidé de tout réinventer pour aujourd’hui.

Au XIXe siècle, l’aïeule d’Élodie Swanberg préparait déjà des apéritifs à base de vin et de plantes de montagne. Elle les vendait avec une autre arrière-grand-mère, qui tenait une épicerie fine à Perpignan. Ce savoir-faire est resté dans un cahier de recettes transmis de génération en génération.

Un jour, lors d’un déjeuner de famille, Élodie a eu un déclic. Et si cet héritage revenait sur la table, mais en version 100 % sans alcool ? C’est ainsi qu’en octobre 2024, Finote est officiellement née, avec une ambition claire : proposer des apéritifs élégants, gastronomiques, et accessibles à tous, même à celles et ceux qui ne boivent pas.

Dry January : pourquoi Finote tombe au bon moment

Chaque année, le Dry January attire davantage de monde. Par curiosité, par besoin de se sentir mieux, ou pour reprendre la main sur sa consommation d’alcool. Mais au moment de l’apéro, cela reste souvent compliqué.

On se retrouve très vite avec les mêmes options : jus de fruits, sodas, eau pétillante. Pas vraiment la même ambiance qu’un joli verre de vermouth ou de spritz. C’est là que Finote change la donne. La marque propose de vraies boissons d’apéritif sans alcool, avec du caractère, des arômes complexes, et une présentation soignée.

L’idée est simple : que vous puissiez participer à l’apéro sans devoir vous justifier. Sans qu’on vous demande si vous avez “un problème” parce que vous ne buvez pas. Juste parce que vous faites un choix, pour ce mois-ci ou pour toute l’année.

Inclure tout le monde autour de la même table

Finote défend une vision très claire : l’apéritif doit rassembler. Que l’on boive de l’alcool ou non. La marque travaille d’ailleurs avec la Ligue contre le cancer pour promouvoir les alternatives sans alcool, plus respectueuses de la santé.

Et le plus intéressant, c’est que les buveurs d’alcool ne sont pas exclus, bien au contraire. Environ 93 % des consommateurs de Finote boivent aussi de l’alcool. Ils utilisent simplement ces boissons pour alterner au fil de la soirée ou de l’année. Cette façon de faire porte un nom : le zebra striping, alterner verres alcoolisés et verres sans alcool pour mieux doser.

Résultat : chacun garde son plaisir, tout en réduisant la quantité totale d’alcool. Sans pression, sans moralisation, juste avec une option en plus dans le verre.

Les 4 boissons Finote à découvrir pendant votre Dry January

En quelques mois, Finote a lancé une petite gamme très travaillée. Quatre références, chacune avec une vraie personnalité. De quoi trouver votre favoris pour ce mois de janvier… et après.

Finote N°1 : l’apéritif aux notes de vermouth

Profil : aromatique, élégant, très inspiré des vermouths traditionnels, mais sans une goutte d’alcool.

Vous pouvez le servir :

• pur, bien frais, dans un verre à vin,
• ou en cocktail sans alcool, avec des glaçons et une tranche d’orange.

Voici une idée de préparation simple :

• 10 cl de Finote N°1
• 5 cl d’eau pétillante bien fraîche
• 2 rondelles d’orange
• 4 glaçons

Versez le N°1 dans le verre, ajoutez l’eau pétillante, les glaçons, puis les rondelles d’orange. Mélangez doucement. Vous obtenez un apéritif sans alcool

Finote N°2 : le spritz orange, gentiane, romarin

Profil : pétillant, amer, frais. L’esprit spritz, mais en version prête à boire et sans alcool.

La N°2 associe l’orange, la gentiane et le romarin. Elle se boit directement sortie de la bouteille, bien fraîche. Dans un grand verre rempli de glaçons, avec une tranche d’orange et éventuellement une petite branche de romarin pour le parfum, vous avez un vrai spritz de fête.

Finote N°3 : spritz mandarine, basilic et sel de Camargue

Profil : fruité, légèrement salin, très original. Parfait si vous aimez les saveurs méditerranéennes.

Ce N°3 associe la douceur de la mandarine, la fraîcheur du basilic et une pointe de sel de Camargue. Ce petit côté salé renforce les arômes et donne une vraie personnalité à la boisson. Là encore, servez très frais, avec quelques glaçons.

• 12 cl de Finote N°3
• 2 glaçons
• 2 feuilles de basilic frais
• 1 fine rondelle de mandarine ou de clémentine

Mettez les glaçons dans le verre, versez la boisson, ajoutez le basilic et la rondelle de mandarine. Vous obtenez un apéritif sans alcool qui sent presque le jardin et le bord de mer.

Finote N°4 : grenade, thym, poivre de Sichuan et piment

Profil : fruité, épicé, surprenant. Pour celles et ceux qui aiment quand ça a du relief.

La N°4 marie la grenade, le thym, le poivre de Sichuan et une pointe de piment. C’est une boisson qui réchauffe un peu, avec des notes à la fois fruitées et piquantes. Elle fonctionne très bien à l’apéro, mais aussi à table avec des tapas ou des plats un peu relevés.

Comment intégrer Finote à vos apéros de Dry January

Vous pouvez utiliser Finote de plusieurs façons pendant ce Dry January. L’idée est de ne pas vous sentir “à part”, mais de profiter de l’instant comme tout le monde.

• Préparer un plateau d’apéritifs et proposer à la fois une bouteille de vin ou de bière, et une ou deux références Finote.
• Servir les boissons Finote dans de jolis verres, avec des glaçons, des agrumes, des herbes fraîches. Le visuel compte autant que le goût.
• Alterner : un verre alcoolisé, un verre Finote. Vous gardez le plaisir du rituel, tout en diminuant l’alcool total consommé.

Vous pouvez aussi décider que certains soirs de la semaine sont 100 % sans alcool. Finote devient alors votre rituel du soir, sans nuire à votre sommeil ni à votre énergie du lendemain.

Un succès catalan qui dépasse les frontières

Ce qui a commencé dans une famille d’Argelès-sur-Mer séduit aujourd’hui bien au-delà des Pyrénées-Orientales. Restaurateurs, hôteliers, cavistes s’intéressent à ces apéritifs sans alcool qui n’ont rien de “triste”.

Les boissons Finote sont déjà disponibles dans sept pays, avec une arrivée annoncée au Canada. Depuis octobre 2024, plus de 25 000 litres ont été produits. Pour une jeune marque née d’un vieux cahier de recettes, ce n’est pas anodin.

Derrière ces chiffres, il y a une vraie tendance de fond : le désir de boire moins, mais mieux. De garder la convivialité de l’apéritif, sans les effets secondaires de l’alcool. Et de faire entrer sur la table des boissons sans alcool qui ont autant de soin et de complexité qu’un bon vin ou un bon spiritueux.

Et après le Dry January, on fait quoi ?

Le plus beau, c’est peut-être cela : Finote n’est pas pensée seulement pour le mois de janvier. Ces boissons trouvent leur place toute l’année. En soirée, lors d’un déjeuner de famille, après le travail, ou même pour trinquer avec quelqu’un qui ne boit pas.

Vous pouvez garder l’habitude prise en janvier, et continuer à alterner. Organiser des apéros à thème sans alcool. Tester de nouveaux accords avec vos plats. Inviter des proches qui ne boivent plus, sans qu’ils aient l’impression d’être “à côté”.

Ce Dry January, vous avez une occasion simple : découvrir un apéritif sans alcool né en pays catalan, chargé d’histoire, pensé pour le plaisir, et à consommer… sans modération.